一汐生うに(ひとしおなまうに)

¥ 3,780 税込

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  1. うに珍味
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「一汐(ひとしお)生うに」は、
とれたてのウニを一粒一粒丁寧に取り出し、海水で洗い、天然の塩を“一塩”して水分を落として瓶詰にしました。
ウニと塩だけなので、ウニそのものの自然で濃厚な美味しさを味わっていただけます。
みょうばん、アルコールは使用しておりません。

内容量:70g
賞味期限:製造日より1年
保存方法:要冷凍
※開封後は、冷蔵庫にて保存し、お早めにお召し上がりください。

阿久根のムラサキウニってどんなウニ?

国内で”ウニ”というと、エゾバフンウニとキタムラサキウニが国産ウニのほとんどを占めています。ムラサキウニは、キタムラサキウニ(こちらもムラサキウニと呼ばれたりしています)とは異なる品種で秋田県以南の海に生息。しかし産地が少ないので全国的に流通量も少なく、食通の知るところの価値の高いウニです。そのほとんどが産地で消費されています。

尾塚水産で扱うムラサキウニは、阿久根の豊穣の海の地磯で実る海藻を食べて育ちます。小ぶりですが味は絶品。小さい分、旨味と甘味が凝縮された深い上品な味わいを持つことから、私たちは『鹿児島の花姫うに』と名づけました。「南国鹿児島にこんなに美味しいウニがあるなんて」と、全国の水産業者にも驚かれています。

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